Chefe

 

O chef belga Laurent Rezette mora há 17 anos em Salvador, onde fez história em restaurantes como Chez Bernard, Amado e Villa Bahia. Formado pela Escola de Hotelaria de Namur, na Bélgica, trabalha há 25 anos na cozinha, é embaixador na América Latina de The Mastercook of Belgium e já trabalhou em restaurantes estrelados pelo Guia Michelin. Sua cozinha valoriza a gastronomia sustentável, com alimentos advindos da agricultura familiar. É apaixonado pela variedade de ingredientes brasileiros e por tradições gastronômicas. Dedica-se a trabalhar com produtos frescos de fornecedores locais. À frente da cozinha do restaurante Caju, o chef mesclará sua personalidade com elementos da "haute cuisine", oferecendo uma experiência gastronômica única, sofisticada e inesquecível.